Класическо пиле с ориз на фурна

 ♡Пиле с ориз на фурна♡

Пиле

2 гл. лук

1 морков 

Пилешкото на порции ,сваряваме в леко подсолена вода заедно с нарязани на едро лук, морков, целина и зърна черен пипер за около 15 мин., като периодично отпенваме. 

Изваждаме месото, а бульона прецеждаме. 

В тиган задушаваме 1 глава лук нарязана на ситно за 4-5 минути.

Добавяме 1 чч измит и отцеден ориз. 

Запържваме в мазнина, докато оризът стане стъклен, при непрекъснато бъркане, да не залепне. 

Изсипваме в тавата, в която ще печем.

Наливаме 3 чч от топлия прецеден бульон. Поръсваме със сол и черен пипер. Разбъркваме добре. Подреждаме парчетата пилешко месо на разстояние едно от друго. 

Печем в предварително загрята фурна на 180°С, втора степен на решетката на фурната, за точно 40 мин., за да се получи пухкав, ефирен, неслепващ се ориз с препечена кожа на пилешкото. 

Сервираме с наситнен магданоз. 

От Евгения Русева