Печени картофи с хрупкава коричка

• 1 кг. големи картофи
• 5 с. л. олио
• 4 с. л. брашно
• червен пипер
• черен пипер
• мащерка
• розмарин
• босилек
• копър
  

Обелваме и нарязваме картофите на големи парчета (напр. на 4), слагаме ги в подсолена вода и държим на котлона 10 минути след завирането.

Загряваме фурната до 200 гр. и слагаме олиото в тава да се нагорещи. Може към него да добавим и малко масло.

През това време изцеждаме водата от картофите, посоляваме отново, поливаме ги с малко олио и разтръскваме добре тенджерата със затворен капак.

Всеки картоф по отделно овалваме в брашното с подправките и слагаме в горещата тава. Не е добре да има твърде много олио, защото това ще попречи да се образува хрупкава коричка. Поръсваме със сол и черен пипер.

Печем около 30 минути на 200 гр., като на 15-тата минута обръщаме картофите един по един за да се запекат и от другата страна.

Невероятно вкусни са!