Мусака

• 500 гр. кайма
• 2 кг. картофи
• 2 гл. лук
• 1 морков
• 1/2 връзка магданоз
• доматено пюре
• червен пипер
• черен пипер
• чубрица
• олио
• сол

Заливка:

• 1 яйце
• 1/2 кофичка кисело мляко
• 2 с.л. брашно

Морковът и лукът се нарязват на дребно и се задушават в олиото. Прибавят се каймата и подправките. След като каймата си смени цвета се добавя доматеното пюре и се задушава.

Картофите се обелват и нарязват на малки кубчета или на филийки и заедно със задушената кайма се изсипват в тава, като се прибавят подправките на вкус и ситно нарязаният магданоз. Залива се с толкова вода, колкото да покрие картофите.

Пече се във фурна на 250º около половин час, до зачервяване. През това време се приготвя заливката от разбитите яйце с кисело мляко, брашно и малко вода.

Мусаката се залива и се пече до зачервяване на заливката.

С някои промени от тук