Eplekake

2 epler i båter
1/2 dl lys sirup
1/2 dl vann
100 g smør/margarin
1 1/2 dl sukker
1 egg
3 dl hvetemel
2 ts bakepulver
1 ts vaniljesukker
1 ss melis

Set ovnen på 175C. Kok eplebåtene i sirup og vann til de er jevnt møre.

Rør smøret og sukkeret mykt. Tilsett egget. Bland mel, bakepulver og vaniljesukker og rør ned i smørblandingen. Trykk ut 3/4 av deigen i formen. Legg på eplebåtene. Kjevle ut resten av deigen og skjær ut remser. Legg remsene som et rutemønster over eplene.

Stek kaken midt i ovnen i ca 30 minutter. Avkjøl. Sikt melis over kaken.