Фалафели

• 250 гр сух нахут
• 1 литър вода
• 3-4 сл булгур (не сложих)
• 2 глави лук (едната пасирах с нахута, другата нарязах на ситно и добавих после)
• 5 силидки чесън, смачкани 
• 1 връзка ситно нарязан магданоз
• 5 сл ситно нарязани листа пресен кориандър (не сложих)
• 3/4 чл смлян кимион
• 1 сл смлени зърна кориандър (не бих сложила) 
• 1 чл сол или на вкус
• ¼ ч.л черен пипер
• щипка лют червен пипер
• ¼  чл червен пипер
• щипка кардамонови зърна  (не сложих)
• 3-4 сл брашно от нахут или пълнозърнесто брашно или трохи пълнозърнест хляб – сложих 3 с.л. брашно от нахут

Нахутът накисваме от вечерта, на другия ден изплакваме добре и слагаме в блендера, заедно с едната глава лук и чесъна.

След като се блендират добре, добавяме втората глава лук, магданоза и кориандъра, нарязани на ситно и подправките.

Разбъркваме, добавяме брашното от нахут. Евентуално може да добавим малко вода, ако има нужда.

Оформяме кюфтета и пържим.

С промени от: https://vkuhniata.wordpress.com/2009/07/04/falafel_with_tahini_sauce/