Конфитюр от ябълки и круши
За 20 бурканчета по 280 г
3 кг круши
4 кг ябълки
5 чч вода
1 кг захар
4 чл лимонена киселина
4 чл пектин (разтваря се в студена вода с малко захар)
Може да се добави ванилия, карамфил, индрише или канела.
4 кг ябълки
5 чч вода
1 кг захар
4 чл лимонена киселина
4 чл пектин (разтваря се в студена вода с малко захар)
Може да се добави ванилия, карамфил, индрише или канела.
Настърганите плодове посипваме със захар и оставяме да престоят в хладилник 24 ч (не е задължително).
Разтваряме захарта във водата на котлона, добавяме плодовете, варим до сгъстяване, в последните 10 мин добавяме лимонената киселина и разтворения в студена вода (и леки пасиран) пектин.
Изсипваме горещ в бурканчета, които обръщаме с дъното нагоре.
Коментари