Зеленчукова яхния

• картофи
• моркови
• чушки
• гъби
• лук 
• зеле
• целина
• босилек
• кимион
• сол, червен и черен пипер
  

В дълбок тиган с капак задушаваме (отначало само с олио, а след като леко се запържат и омекнат добавяме и вода) картофите, морковите, гъбите и чушките.

В това време, в малка тенджерка задушаваме лука и една шепа зеле, нарязани на ситно. След като омекнат, ги поръсваме с червен пипер, целина, босилек и сол. Добавяме доматен сос или нарязани на дребно домати.

След като омекнат зеленчуците им добавяме кимион, след това изливаме сместа от тенджерката, ако има нужда доливаме вода и оставяме да къкри.

В края добавяме брашно размито във вода, ако искаме да сгъстим соса.