Брауни

Да се пробва:
https://youtu.be/Z1OLG7F3HD4

200 г натурален шоколад
110 г масло
3 сл какао
1 чл нес кафе
3 големи яйца
200 г захар (може да се пробва с по-малко, оригиналната рецепта е с 250 г)
2 пакетчета ванилова захар
1/2 ч.л. сол
125 г брашно
175 г шоколадови парченца (може и без)

Загряваме фурната на 180 °С, слагаме хартия за печене в тава с размери 20х20 см. (ползвах тава с размери 30х18, стават по-тънки и трябва да се пекат по-кратко, около 20 - 25 мин., вторият път пекох 17 мин.). Леко намазваме с олио.

Разтопяване шоколада и маслото на водна баня, добавяме какаото и кафето, оставяме настрани да изстине.

В купа разбиваме яйцата със захарта с миксер на средна скорост в продължение на 5 мин. Намаляваме скоростта и добавяме ванилията и солта. След това, докато бъркаме, бавно изливаме топлата (но не гореща) шоколадова смес.

Добавяме брашното, като бъркаме с шпатула за кратко, докато се инкорпорира. Добавяме шоколадовите парченца по желание.

Изливаме сместа в тавата, изравняваме с шпатула. Печем 30 - 35 мин. по оригиналната рецепта. Аз пекох 26 мин. и следващия път бих пробвала 20 - 25 мин. или докато отгоре браунито стане лъскаво и клечка за зъби излезе със съвсем малко залепнали трохички.

Оставяме да изстине на решетка около 2 часа. Разрязваме след изстиването.

https://www.ifyougiveablondeakitchen.com/2014/05/30/fudgy-chewy-brownies-recipe/