Как готвя ориз

1. Задушавам лук и моркови (към края добавям и малко червено вино за аромат и го оставям да изври).
2. Накисвам ориза.
3. Слагам вода (3:1 вода-ориз) с повечко олио в тенджера с капак и оставям да заври.
4. След като заври изсипвам измития ориз и разбърквам (повече не слагам капака).
5. 5 мин. държа на силен огън.
6. 15 мин. на среден (в това време добавям лука и морковите, сипвам сол, черен и червен пипер, малко чубрица).
7. Следващите 10-15 мин. изключвам котлона и оставям ориза да попие останалата течност.

Към лука и морковите може да се добавят всякакви други зеленчуци или месо, а в последните 15 мин., след като оризът вече е омекнал може да се сипе и малко доматено пюре.