Постен сладкиш с ябълки

• 1 2/3 чч брашно
• 1 чл сода
• 1 чл бакпулвер
• 1 щипка сол
• 1 чч ябълков сок или вода
• 1/4 чч ябълково пюре + 1 чч нарязани на кубчета
• 70-80 мл олио
• 1 чл лимонов сок
• ванилия
• 1 чч захар

За ябълковото пюре:

• Нарязваме на ситно 1 ябълка, сваряваме и намачкваме

Загряваме предварително фурната на 170-180 гр.

Разбъркваме брашното с 1/2 от захарта, солта и бакпулвера, содата и ванилията. Доливаме сока или водата, олиото, лимоновия сок и охладеното ябълково пюре.

Нарязаните ябълки разбъркваме с останалата захар и оставяме да престоят. След това го добавяме към кексовата смес.

Печем около 30 мин.

Готовия сладкиш може да поръсим с филирани бадеми или пудра захар.

http://recepti.ezine.bg/r-6070-%D0%9F%D0%BE%D1%81%D1%82%D0%B5%D0%BD_%D1%81%D0%BB%D0%B0%D0%B4%D0%BA%D0%B8%D1%88_%D1%81_%D1%8F%D0%B1%D1%8A%D0%BB%D0%BA%D0%B8