Палачинки огретен

Внимание, брашното е измерено в мл, а не в грамове (вероятно за улеснение при меренето?)

• 125 мл брашно (да кажем половин чаена чаша)
• 1 щипка сол
• 300 мл мляко
• 2 яйца
• 2 сл разтопено масло

за пълнежа:

• 6 чери домата или 2-3 големи
• 200 гр настърган кашкавал
• 200 мл крем фреш
• червен пипер

Смесваме съставките за палачинките и оставяме да престоят около 30 мин. Изпичаме тънки палачинки.

Загряваме фурната на 250 градуса.

Нарязваме доматите на кръгчета.

Смесваме останалите съставки за плънката и я разпределяме по равно в палачинките, слагаме доматите и навиваме.

Печем 10-15 мин във фурната или докато кашкавалът се разтопи.


Den bærbare kokeboken
Ulla-Lena Huser